Gudeg Kering Jogja - Kuliner Indonesia identik dengan penggunaan campuran rempah-rempah di dalamnya. Hal inilah yang mewujudkan kuliner Indonesia kaya rasa dan lezat pastinya. Mengolah masakan Indonesia malahan terbilang cukup gampang. Kau cuma perlu mengikuti langkah-langkah dari resep masakan Indonesia sehari-hari sederhana. Penerapan bahan-bahan serta metode membuatnya amat mudah. Kebanyakan bahan-bahan dari resep kuliner Indonesia sehari-hari sederhana sungguh-sungguh mudah ditemukan di sekitar tempat tinggal kamu. Buat kamu yang mau mencoba membuat kuliner Indonesia, kau perlu menyimak resep masakan Indonesia sehari-hari simpel.
Gudeg Kering, Gudeg Basah, dan Gudeg Manggar.
Mungkin bagi kebanyakan orang, gudeg Jogja adalah kota yang tak pernah tidur.
Salah satu nafas yang terus membuatnya terjaga adalah gudeg.
Kamu bisa memasak Gudeg Kering Jogja memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Gudeg Kering Jogja
- Siapkan 400 gr nangka muda (potong cuci bersih.
- Kamu butuh 3/4 papan tempe.
- Bunda butuh 5 potong tahu putih.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 3 cm ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan Bumbu rasa.
- Sediakan 3 butir gula merah (perkiraan 150-200 gr).
- Siapkan 1,5 sendok makan garam.
- Siapkan 4 kantong teh celup.
- Siapkan 2 bungkus santan kemasan segitiga.
- Sediakan 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam).
- Anda butuh Bahan halus.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Sediakan 4 butir bawang putih.
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar (sangrai sampai harum).
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai).
Cara membuat Gudeg Kering Jogja
- Siapkan panci dengan isian bahan yg tersusun seperti ini: -Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas susun di dasar sebagai alas agar tidak gosong. -Nangka muda ditengah (diatas bumbu alas) agar jika air sudah menyusut si nangka ini masih terendam, karena nangka butuh waktu lebih lama untuk lunak. -Tempe dan tahu di bagian paling atas..
- Haluskan ketumbar sangrai, kemiri, bawang merah, dan bawang putih..
- Campurkan bumbu halus dengan santan instan yg sudah diencerkan dengan 500 ml air. Tambahkan juga garam. Aduk hingga tercampur..
- Tuangkan campuran santan dan bumbu halus ke dalam nangka muda tadi. Usahakan semua bahan terendam sempurna, tambahkan air jika masih kurang. Tambahkan juga gula merah dan teh celupnya..
- Saya kurang suka dengan kebiasaan menulis resep "gula/garam secukupnya". Posisi gula dan garam ini lebih krusial dalam menentukan rasa dibanding bumbu yg bersifat aromatik. Karena itu saya tulis takaran gula/garam secara detail agar bisa dicopy persis seperti yg saya rasakan..
- Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 3 jam..
- Cek volume air dan cek rasa nya setelah 1 jam. Tambahkan air jika air sudah terlalu asat/kering. Cek juga rasa tempe dan tahunya, jika manisnya dirasa masih kurang maka bisa ditambahkan gula merah dengan menambah air hingga tahu tempe terendam lagi..
- Setiap 1 jam cek volume air, karena jika terlalu kering sebelum 3 jam maka tekstur nangka mudanya belum lunak seperti gudeg aslinya..
- Setelah 3 jam angkat tahu dan tempe nya. Aduk nangka muda nya secara merata agar lebih kering tapi tidak sampai gosong. Gudeg kering akan lebih awet dibandingkan gudeg basah..
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Dunia Masakan
Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg Kering Jogja - Demikian isu yang bisa kami berikan mengenai resep dan sistem serta langkah langkah mengolah nya. Semoga dengan adanya resep ini dapat kau gunakan untuk sebagai panduan masak untuk keluarga di rumah! Nah silahkan deh coba resep diatas Gampang sekali bukan membuat Gudeg Kering Jogja ini? Selamat mencoba.